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attività scolastiche:

DEUTSCH UND ITALIENISCH REZEPT:

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La IIE e la IIF presentano le loro ricette italiane e tedesche!

Heute essen wir Italienisch:

Lasagne:

 

Zutaten:

- Butter
- Mehl
- Fleisch
- Tomatepüree
- Zwiebeln
- Karotten
- Milch
Vorbereitung:

Für die Tomatensoße: Tomatenpüree, Öl, Zwiebeln, Karotten,dann tut man das Fleisch in den Topf. 20 Minuten köcheln lassen.
Für die Besciamella:Mehl, Butter, Milch. Man kann natürlich die Besciamella auf dem Supermarket kaufen !
In den ofenfür 30 Minuten backen lassen

 

Caprese:

Zutaten für 2 Portionen

500 g

Tomate(n)

2 

Mozzarella

3 EL

Olivenöl

1 Bund

Basilikum

1 

Ciabatta

 

Salz und Pfeffer


Zubereitung:

Tomaten in Scheiben schneiden und auf einem großen Teller oder einer Platte verteilen. Danach salzen und pfeffern. Anschließend Öl gleichmäßig über die Tomatenscheiben gießen.
Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen. Basilikumblättchen waschen, trocken tupfen und auf den Mozzarella geben. Dazu das Ciabattabrot servieren.

 

 

Pizza backen:

 

Du brauchst:

-Mehl 

-Öl 

-Tomaten oder Tomatensoße

-Salz

-Schinken oder Rohschinken

- Wasser

- Mozzarella

- Hefe.

 In einen Schussel tu das Wasser, das Mehl, das Öl, das Salz, und die Hefe. Das Ganzeverrühren. Den Teig ausrollen. 

Schneide den Mozzarella, danntu die Tomatensosse auf den Teigzusammen mit dem Mozzarellakäse und Schinken.

Dann in den Ofen tun und 15 Minuten backen lassen.

 

 

                                               Guten Appetit!

 Wiener Schmitzel mit Pommes frites"

 Rezept - Wiener Schnitzel

Zutaten für 2 Personen:

Zubereitung:

Wiener Schnitzel

Die Kalbsschnitzel klopfen, bis sie eine Dicke von vier bis sieben Millimeter haben.

Eine halbe Zitrone auspressen und die Schnitzel von beiden Seiten mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.

Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen und die melierten Kalbsschnitzel durchziehen, sodass sie von allen Seiten mit Ei umhüllt sind.

Anschließend mit den Semmelbröseln panieren. Aufpassen, dass die Semmelbrösel nicht zu fest angedrückt werden.

In eine Pfanne reichlich Öl (noch besser wäre geklärte Butter)erhitzen. Und hier meine ich wirklich reichlich Fett. Das Schnitzel sollte im Fett schwimmen, wobei das Fett nicht zu heiß sein sollte.

Die Wiener Schnitzel erst in die Pfanne geben, wenn das Öl heiß ist. Dann auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Dabei gelegentlich die Pfanne hin- und herschwenken, damit sie gleichmäßig braun werden.

Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und ins heisse Öl geben.

ApfelKuchen:

 

Apfelkuchenrezept


Zutaten:

750 g Äpfel
300 g Mehl
50 g Stärkemehl
160 g Butter
200 g Zucker
2 Eier
2 EL Zitronensaft (Zitruspresse kaufen)
1 Kaffeelöffel Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
etwas Salz

Zubereitung des Apfelkuchen Rezept:

Wiegen Sie die Zutaten ab und kneten Sie aus Mehl, Eier, Zucker, Butter, Salz, Vanillezucker und Zitronensaft einen glatten Teig.
Rollen Sie den Teig dann mit einem Nudelholz ca. 4 mm dick aus und legen ihn auf ein gefettetes Backblech.
Schälen Sie die Äpfel und entfernen das Kerngehäuse. Dann schneiden Sie sie in Scheiben und verteilen sie auf dem Teig.
Streuen Sie etwas.

Zucker über den Apfelkuchen (je nachdem wie süß die Äpfel sind) und backen ihn im Ofen bei 180°C goldgelb.

.

II E

Heute essen wir Deutsch:

 

 

II F

Allgäuer Kartoffelsuppe

Für 4 Personen

Zutaten:

Butter erhitzen und das Gemüse anschmoren bis es leicht gebräunt ist. Gemüsebrühe auffüllen, Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 15 Min. kochen. Die Sahne und ggf. den Schmelzkäse dazugeben, aufkochen und die Suppe mit dem Pürierstab pürieren. Kurz vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie darüber streuen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Bratkartoffeln:

ZUTATEN:

Kartoffeln600 g
Zwiebeln1
Schinkenwürfel30 g
Butterschmalz30 g
Pfeffer, Salz
Paprikapulver


3 Portionen - 285 Kcal pro Portion
** - 30 min Zub. - 45 min Ges.



Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. 10 g Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen.

Zwiebel würfeln und zusammen mit den Schinkenwürfeln kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben.

Restliches Butterschmalz erhitzen und Kartoffelscheiben auf mittlerer Temperatur braten.

Nur soviel Kartoffeln in die Pfanne gegeben, daß alle Kartoffelscheiben Kontakt mit dem Boden haben. Entweder in mehrereren Portionen hintereinander braten, oder mit zwei Pfannen arbeiten.

Mit einem Pfannenwender Bratkartoffeln wenden, sobald der Rand bräunlich wird.

Bratkartoffeln mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.

Zwiebel- und Schinkenwürfel wieder über die Kartoffeln geben und leicht unterheben.

 

PfannKuchenteig:

 

Pfannkuchenteig (Grundrezept, süß)

 

Pfannkuchenteig (Grundrezept, süß)

Zutaten für Portionen

Menge

Maß

Zutaten:

350

g

Weizenmehl Typ 405

80

g

Zucker

1

Prise

Salz

6

St

Eier

1/2

l

Milch

80

g

Butter/Magarine

 

Mehl, Zucker, Salz und die Eier verrühren.

Die Milch langsam dazugeben, so dass keine Klümpchen entstehen.

Teig 20 min. quellen lassen

Fett in der Pfanne erhitzen, den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist.

Wenn sich die Außenseiten kräuseln, den Pfannenkuchen drehen, und wie oben nochmal backen

Marmorkuchen:


100 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
300 g Mehl
5 Eiweiß
1 TL Backpulver
100 g Vollmilchschokolade
etwas Milch
Mehl und Butter für die Form


Zubereitung:

Zuerst wird die Butter in einer Pfanne langsam geschmolzen, und die Schokolade mit etwas Milch aufgekochen.
Rühren Sie Butter und Zucker schaumig. Geben Sie Mehl und Backpulver dazu und verarbeiten alles mit etwas Milch zu einer weichen Masse.
Schlagen Sie die Eiweiß zu Schnee und ziehen diesen dann vorsichtig dem Teig unter.
Geben Sie den Teig in eine mit Butter und Mehl bestreute Form und ziehen Sie zum Schluss die Schokolade vorsichtig mit einer Gabel unter.
Backen Sie den Marmorkuchen bei 175 Grad auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde im Ofen.

Sachertorte:

 

Zutaten:

(bei grosser Tortenspringform die angegebenen Werte einfach verdoppeln)
 

Zubereitung:

drei Mixschüsseln vorbereiten

 

Glasur:

100 g Kochschokolade mit 120 g Butter in ein Wasserbad stellen und schmelzen und "lippenwarm" über die kalte Torte giessen.
Vorher die kalte Torte mit Marillenmarmelade (keine Konfitüre) hauchfein einstreichen, sodass die Poren der Torte zugemacht sind.

in Deutschland Schlagsahne
in Deutschland Aprikosenmarmelade
 

Viel Spass und guten Appetit

Spaetzle:

 

Menüpunkt :Hauptspeise
Personenanzahl : 8
Zubereitungszeit :30 Min
Kochen :10 Min
Kostenaufwand :Preiswert
Herkunft :Deutsch
Schwierigkeitsgrad :Leicht

Zutaten :
750 g Mehl
250 g feiner Hartweizengrieß
8 Eier
30 cl Milch
Salz, Pfeffer, Muskat (kräftig würzen)
1 Hühnerbrühwürfel

Rezept :
Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Hartweizengrieß vermischen. In der Mitte eine Mulde bilden. Eier hinein geben, Milch portionsweise hinzufügen, bis ein konsistenter Teig entsteht, der nicht mehr an der Spachtel kleben bleibt. Der Teig muss krümelig weich werden, darf aber auch nicht zu flüssig sein.

Mit einer Holzspachtel (am besten mit Löchern) kräftig umrühren, bis der Teig Bläschen wirft. Nach Geschmack würzen.

In einem großen Topf viel Wasser aufkochen und einen Hühnerbrühwürfel darin auflösen.

Den Teig in kleine Portionen durch ein spezielles Spätzlesieb drücken (ein flaches Sieb mit Löchern), das direkt auf dem Topf liegt, damit die Spätzle durch das Sieb direkt ins heiße Wasser fallen. Mit einer Spachtel schaben, bis der ganze Teig ins Wasser fällt.

Die Spätzle sind fertig, wenn sie wieder an der Oberfläche auftauchen. Mit geschmolzener, leicht brauner Butter begießen.

Im Ofen mit Käse überbacken (Käsespätzle) oder als Beilage zu Braten oder Wildgerichten servieren.

Se stasera vuoi mangiare il tedesco devi imparare !(Guten Appetit von II E und II F)